Bahan: 50 gram kangkung yang sudah dibersihkan 50 gram taoge 75 gram kecipir (belah dua memanjang) 75 gram ketimun 100 gram bengkuang 50 gram mangga muda 75 gram tempe goreng ...
Minggu, 29 Agustus 2010
Senin, 23 Agustus 2010
Bubur Kacang Hijau
Bahan:
250 g kacang hijau yang bagus, rendam air dingin selama 3 jam
1,5 liter air
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 g gula Jawa, sisir
50 g gula pasir
Cara membuat:
# Tiriskan kacang hijau. Didihkan air, garam, dan pandan.
# Masukkan kacang hijau, rebus dengan api sedang sampai kacang hijau merekah.
# Kecilkan api, rebus terus...
Senin, 16 Agustus 2010
Kolak Biji Salak
Bahan :
- 500 gr ubi merah
- 200 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 250 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 1 ltr air
Kuah Santan
- 300 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
Cara membuat :
1. Kupas ubi dan potong potong dan kukus sampai matang. Haluskan ubi selagi panas.
2. Masukkan tepung tapioka dan garam...
Sabtu, 07 Agustus 2010
Ayam Masak paprika
Bahan-Bahan :
200 gram daging dada ayam, potong tipis panjang
1/2 sendok teh garam
...
Bola-Bola Jagung
Bahan-Bahan :
175 gram tepung atta (tepung gandum)
75 gram tepung besen (tepung kacang hijau)
...
Selasa, 27 Juli 2010
Pisang Bakar Saus Gula Jawa
Bahan :
Pisang ambon matang 2 buah
Gula merah 50 gram, sisir halus
Susu evaporated 1 sendok makan
Kayu manis bubuk 1/8 sendok teh
Vanila 1/4 sendok teh
Air jeruk lemon 1/2 sendok makan
Cara membuat :
Campur mentega, air jeruk lemon, vanila, kayu manis dan gula merah. Aduk terus hingga mengental.
Panggang pisang hingga kecoklatan, taburi dengan...
Brownies
Bahan :
200 gr mentega
150 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla esence
2 butir telur suhu ruangan
75 gr cocoa powder aka coklat bubuk
125 gr tepung terigu ayak
100 gr almond cincang
Proses :
1. Lelehkan mentega, gula pasir, dan vanila dengan api kecil, sampai hangat kuku
2. Tuang ke dalam wadah sedang, tambahkan telur 1 per 1 sambil di aduk
3. Masukan cocoa...
Jumat, 16 Juli 2010
Kue Cucur Berserat Durian
Resep Bahan :
air 300 ml
durian 3 biji (kurang lebih 150 kg)
gula merah 75 gram
gula pasir 75 gram
garam secukupnya
tepung beras 250 gram
pasta durian 1 sendok teh
minyak goreng 300 ml
Cara Membuat :
Campur air, durian, gula merah dan gula pasir, rebus hingga mendidih. Angkat, saring dan sisihkan.
Campur tepung beras dan garam. Aduk rata.
Tuang larutan...
Dadar Gulung Durian
Resep Bahan Kulit :
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, dikocok lepas
3 tetes pewarna merah muda
Resep Bahan Isi :
200 gram kelapa parut kasar
75 gram gula pasir
125 gram daging durian
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, disimpulkan
150 ml air
Cara Membuat :
Isi : masak...
Kue Cucur Berserat Nangka
Resep Bahan :
tepung beras 200 gram
tepung terigu protein sedang 50 gram
gula merah 150 gram, sisir
air 300-400 ml
garam secukupnya
daun pandan wangi 2 lembar
nangka 100 gram, potong dadu kecil
minyak 400 ml untuk menggoreng
Cara Membuat :
Campur air, gula, dan daun pandan wangi rebus hingga mendidih. Angkat, saring dan sisihkan.
Campur tepung beras,...
Kue Cucur Stroberi
Resep Bahan Kue Cucur Stroberi :
tepung beras 250 gram
tepung terigu protein sedang 50 gram
gula pasir 225 gram
air 425 gram
stroberi 15 buah
garam secukupnya
pasta stroberi 1 sendok teh
Cara Membuat Kue Cucur Stroberi :
Campur air dan stroberi, haluskan dengan blender. Rebus campuran stroberi dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
Campur...
Dorayaki Pisang Susu
Resep Bahan :
4 butir telur
50 gram gula pasir
50 gram sirup pisang susu
1/4 sendok teh garam
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
150 ml air
Resep Bahan Isi :
100 gram selai cokelat
Cara Membuat :
Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak...
Serabi Vla Cokelat
Resep Bahan Serabi Vla Cokelat :
adonan dasar serabi 1 resep
tepung maizena 50 gram
gula pasir 75 gram
garam secukupnya
santan 500 ml dari 1 butir kelapa
cokelat masak pekat 50 gram, potong-potong
cokelat pasta 1 sendok teh
kuning telur 2 butir
margarin secukupnya
Cara Membuat Serabi Vla Cokelat :
Campur tepung maizena, kuning telur dan 100 ml santan....
Serabi
Resep Bahan Adonan Dasar Serabi :
tepung beras 200 gram
tepung terigu 100 gram
santan 600 ml, dari 1 butir kelapa
kelapa muda parut memanjang 150 gram
gula pasir 2 sendok makan
garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat Adonan Dasar Serabi :
Campurkan tepung beras bersama santan, setelah merata diamkan selama 30 menit, lalu tambahkan sisa bahan lainnya.
Panaskan...
Lompong sagu
Resep Bahan Lompong sagu :
300 gram sagu aren
1 butir atau 350 gram kelapa yang sedang tuanya, parut
8 buah pisang kepok atau barangan atau raja sare yang tua
250 gram gula merah, iris halus
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
4-5 sendok makan air
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Lompong sagu :
Remas-remas pisang, gula, dan...
Kue Gemblong
Resep Bahan Kue Gemblong :
200 gram tepung ketan
100 ml santan cair yang mendidih
2 sendok makan tepung sagu
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 butir kelapa parut
1 sendok teh garam
Resep Bahan Gula Salut Kue Gemblong :
150 gram gula merah
75 gram gula pasir
50 ml air
Cara Membuat Kue Gemblong :
Campur semua bahan, remas-remas sambil tuangkan santan...
Kue Widaran
Resep Bahan Kue Widaran :
250 gram tepung ketan
1 butir telur, kocok hingga berbuih
100 ml santan kental
sedikit garam
Resep Gula Salut Kue Widaran :
100 gram gula pasir
50 ml air
Cara Membuat Kue Widaran :
Campur tepung ketan, garam, dan telur. Aduk rata dan remas sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Ambil adonan...
Tumis Kacang Panjang
Resep Bahan Tumis Kacang Panjang :
250 gram kacang panjang/buncis, iris serong
5 buah ampela, rebus, iris tipis
150 gram udang, kupas
5 buah cabai merah
7 buah bawang merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
1 potong asam gelugur
500 ml santan dari 1 butir kelapa
garam dan gula menurut selera
Resep Bumbu Halus Tumis Kacang Panjang :
1 sendok makan...
Bakwan Taoge
Resep Bahan Bakwan Taoge :
250 gram taoge, bersihkan
2 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
150 gram udang, cincang kasar
100 gram udang, tanpa kepala dan kulit
100 gram tepung terigu
Resep Bahan Adonan Bakwan Taoge :
150 ml santan cair/air
1/4 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 buah bawang...
Nagasari
Resep Bahan Kue Nagasari :
250 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
175 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
850 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
8 – 9 pisang raja/pisang kepok yang tua, potong-potong
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Kue Nagasari :
Carikan tepung beras dengan sebagian...
Kue Pisang
Resep Bahan Kue Pisang :
8 – 10 buah pisang kepok tua, atau
2 buah pisang tanduk, kukus sampai matang
1 bungkus tepung hunkwe (kurang lebih 125 gram)
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili
1/4 sendok teh garam
1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Kue Pisang :
Kupas pisang, potong menyerong kurang lebih...
Kue Putri Mandi
Resep Bahan Kue Putri Mandi :
250 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
125 ml santan cair
pewarna hijau/50 ml air daun suji
1/4 sendok teh garam
Resep Bahan Isi Kue Putri Mandi :
1/2 butir kelapa muda, parut memanjang
150 gram gula merah, iris tipis
100 ml air
2 lembar daun pandan, potong masing-masing 5 cm
1/8 sendok...
Kue Koci
Resep Bahan Kue Koci :
200 ml santan kental
1/2 sendok teh garam
2-3 lembar daun pandan, potong 3 cm
daun pisang untuk membungkus
Resep Bahan Adonan Hijau Kue Koci :
250 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
125 ml air daun suji
1/3 sendok teh garam
Resep Bahan Isi Kue Koci :
200 gram kacang hijau tanpa kulit
150 gram gula...
Rabu, 14 Juli 2010
Rempeyek Tempe
Bahan :
300 gr tempe, iris tipis
8 lembar daun jeruk, iris
Untuk adonan :
250 gram tepung beras
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur
garam dan merica bubuk secukupnya
minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdm ketumbar sangrai
Cara membuat :
Adonan : Campur tepung beras, santan,...
Tempe Mendoan
Bahan :
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
2 batang daun bawang, iris
10 lembar tempe untuk mendoan, siap beli, potong 2 bagian
150 ml air
1 butir telur
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
cabai...
Sayur Asam
Bahan :
250 gram daging sapi, potong dadu
1 1/2 liter air
2 buah asam muda
3 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah serut
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu yang Dihaluskan :
3 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
Isi :
2 buah jagung manis, potong-potong
150 gram biji melinjo,...
Saus Putih
BAHAN :
25 g mentega
3/4 sdm tepung terigu
300 ml susu cair
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
Panasan mentega, masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tuang susu cair sedikit-sedikit, aduk rata.
Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
Masak hingga mendidih dan kental, angka...
Sekoteng
Bahan:
Kacang tanah 100 gram, goreng minyak sedikit, lalu buang kulit arinya.
Kacang Hijau 100 gram, rebus.
Roti tawar 3 lbr, potong dadu.
Biji delima 100 gram, rebus sampai lunak.
Air wedang Jahe: Air 1 lt direbus dengan jahe 1 bh yang diiris tipis, tambahkan gula pasir dan gula jawa 1/2 bh., lalu saring.
Sajikan: Dalam mangkok beri...
Vanilla Ice Cream
Bahan :
100 gram gula pasir
4 butir kuning telur
250 gram susu segar
250 gram krim segar
30 gram pasta es krim vanila
Cara Membuat :
Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental dan berwarna agak putih. Sisihkan
Panaskan susu bersama krim segar hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat), angkat. Masukkan ke dalam...
Es Buah
Bahan-bahan :
* 15 buah strawberry dibelah 4 bagian
* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat
* 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat
* 1/2 buah nenas dipotong serasi
* 1 kaleng jeruk mandarin
* 100 ml sirup jeruk orange
* 250 gr air soda beraroma
* 1 buah jeruk nipis
* 4 sdm gula pasir
* Es batu secukupnya
Cara Membuat:
*...
Mie Ayam
Bahan - bahan :
1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu yang diperlukan :
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang...
Selasa, 13 Juli 2010
Omelet Jamur Saus BBQ
Bahan:
2 sdm mentega
4 buah jamur shitake segar, iris tipis
10 g bawnag Bombay, cincang halus
4 butir telur ayam
75 ml susu segar atau krim segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, masak jadi satu:
1 sdt minyak sayur
3 sdm saus BBQ Original
1 sdt kecap manis
1 sdm saus tomat botolan
1 siung bawang putih, parut
2 sdm air
1/2 sdt merica bubuk
1/2...
Omelet Jepang
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
30 g bawang bombay, cincang
50 g jamur shimeji cokelat, potong-potong
3 buah kami stick, potong-potong
Kocok jadi satu:
3 butir telur ayam
1 sdm shoyu
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Taburan:
Nori Panggang, potong-potong
Cara membuat:
Panaskan minyak dalam wajan bertangkai besi di...
Pangsit Goreng
Bahan
-20 lembar kulit pangsit (di pastrad banyak kok)
-1 sdm margarin untuk menumis
-2 buah sosis, potong-potong
-1 buah dada ayam yang dah direbus, potong kecil-kecil
-1 buah jagung manis dipipil
-Jamur merang
-daun bawang diiris
-2 slice keju dipotong kecil-kecil (sekali lagi dapat piring hi..hi... .)
-1 sdm tepung maizena larutkan dengan air
-Garam...
Minggu, 11 Juli 2010
Selada Bening
Bahan-bahan200 gram timun
1/4 buah nanas, belah jadi 2, lalu iris melintang
150 gram wortel, iris melintang
50 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan cuka
Cara membuatLumuri secara terpisah...
Pastel Panggang
Bahan-bahanBahan isi:1 ekor ayam, rebus, potong dagingnya persegi kecil
50 gram soun, rendam air panas, tiriskan, potong-potong
15 butir telur puyuh, rebus
150 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 2
100 gram kacang polong
25 gram jamur kuping, rendam hingga mekar, tiriskan
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok...
Sate Sosis
Bahan-bahanSate:400 gram sosis, potong ukuran 3 cm
2 buah paprika hijau, potong ukuran 3 cm x 2 cm
3 batang daun bawang, potong ukuran 3 cm
Saus:5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan mentega/margarin, cairkan
1 sendok...
Steak Daging Bawang Bombay
Bahan-bahanSteak daging:1200 gram daging sapi has luar, potong jadi 4 bagian
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
6 sendok makan mentega tawar
150 gram bawang bombay, cincang kasar
150 cc krim kental
1 sendok...
Cake Pandan Kelapa Muda
Bahan-bahan7 butir kuning telur
3 butir putih telur
180 gram gula pasir
180 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
50 cc santan
20 cc air daun pandan
30 cc minyak
1 buah kelapa muda, mabil dagingnya
Cara...
Cake Coklat Susu
Bahan-bahanCake:185 gram mentega/margarin
1/2 sendok teh vanili
275 gram gula halus
4 butir telur
75 cc susu cair
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
50 gram coklat bubuk
Lapisan:300 gram coklat masak pekat, cincang
125 gram mentega/margarin
Cara...
Cake Coklat Putih Telur
Bahan-bahan10 butir putih telur
150 gram gula pasir
120 gram tepung terigu
30 gram coklat bubuk
120 gram mentega/margarin, cairkan
Cara membuatCampur tepung terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata, lalu ayak, sisihkan.
Kocok putih telur sambil masukkan gula sedikit-sedikit...
Selasa, 06 Juli 2010
Croissant Singkong Isi Keju
Bahan :
500 gram singkong
2 butir kuning telur
2 sdm mentega
150 gram keju, diparut
keju parut secukupnya, untuk taburan
campurkan :
2 butir kuning telur
50 cc susu cair
Cara membuat :
Kukus singkong sampai matang, angkat.
Haluskan singkong kukus tadi, masukkan mentega dan kuning telur, uleni sampai menjadi adonan yang rata.
Giling adonan memanjang...
Kacang Telur Gurih
Bahan Kacang Telur Gurih :
Kacang tanah kupas 400 gram
Bawang putih 10 siung, haluskan
Santan kental 200 ml
Tepung kanji 350 gram
Tepung maizena 85 gram
Garam 2 sendok teh
Ketumpar bubuk 1/4 sendok teh, sangrai
Kuning telur 3 butir
Telur ayam 1 butir
Air 200 ml
Kemiri 2 butir, sangrai, haluskan
Gula pasir 1 sendok makan
Minyak goreng...
Sawut Pandan Jagung
Bahan Sawut Pandan Jagung :
Singkong kupas 250 gram
Jagung manis pipil 75 gram, rebus sebentar
Gula pasir 75 gram
Kelapa setengah tua 100 gram
Garam halus 1 sendok teh
Essen pandan 1 sendok makan
Pewarna hijau secukupnya
Cara membuat Sawut Pandan Jagung :
Singkong diserut memanjang, sisihkan. Kupas kelapa, parut memanjang.
Campur singkong, kelapa,...
Sawut Gula Merah Nangka
Bahan Sawut Gula Merah Nangka :
Singkong 250 gram
Kelapa setengah tua 125 gram
Gula merah 100 gram, serut
Gula pasir 1 sendok makan
Vanili bubuk 1/4 sendok teh
Garam halus 1/2 sendok teh
Nangka 5 biji, buang isi, potong dadu
Daun pandan 1 helai, simpulkan
Daun pisang secukupnya
Cara membuat Sawut Gula Merah Nangka :
Kupas singkong, parut serut memanjang....
Es Nangka Gula Aren
Bahan Es Nangka Gula Aren :
600 ml air
200 gr gula merah aren
200 gr nangka
es batu (sesuai selera)
Cara pembuatan Es Nangka Gula Aren :
Potong nangka seukuran dadu kecil-kecil.
Sisihkan 100 gr gula aren, haluskan dengan blender kering.
Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan 100 gr gula merah aren sisanya dan tambahkan sedikit air. Masukkan sedikit...
Es Cincau
Bahan Es Cincau :
Cincau hitam 250 gram
Nangka 100 gram
Sirup frambozen 150 ml
Air matang 600 ml
Es Serut secukupnya
Cara membuat Es Cincau :
Potong cincau hitam dan nangka bentuk dadu/kotak ukuran 1 cm.
Tuang sirup frambozen ke dalam gelas saji.
Masukkan cincau di atas sirup hingga sepertiga tinggi gelas.
Tambahkan potongan nangka di atasnya.
...
Es Godir
Bahan Es Godir :
1 bungkus agar bubuk
100 gram gula pasir
2 tetes pewarna hijau
2 tetes pewarna kuning
2 tetes pewarna merah
750 ml air
Kuah Es Godir :
1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
150 ml gula merah, disisir
3 lembar daun pandan
30 gram gula pasir
5 mata nangka, dipotong-potong
Cara membuat Es Godir :
Rebus agar, gula, dan air sambil diaduk...
Es Kacang Merah
Bahan Es Kacang Merah :
50 gr biji selasih
100 gr rumput laut warna-warni
200 gr kacang merah kaleng
200 ml sirup vanili
750 cc air es
1/2 kaleng susu kental manis
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Kacang Merah :
Aduk semua bahan dan simpan dalam lemari es.
Tata dalam gelas saji atau gelas berkaki, dan tambahkan es batu.
Untuk: 4 gelas
Tips :
Biar...
Soto Mie Bogor
Bahan Soto Mie Bogor :
500 gr daging sandung lamur rebus dan potong kecil sesuai selera anda.
( Sandung lamur (Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak/daging yang ada lemaknya tapi ketika dimasak lemaknya itu nggak larut dan mencair),
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai,...
Langganan:
Postingan (Atom)